Nazário, G. D. S., Melo, A. R. ., Campos, D. D. P. ., & Marques, C. R. M. . (2025). Produção e caracterização físico-química e sensorial de hidroméis produzidos com diferentes concentrações de melado de cana-de-açúcar como substituinte parcial. Revista Vincci - Periódico Científico Do UniSATC, 10(1), 295-315. https://doi.org/10.70185/2525-6025.2025.v10.475